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        肉制品加工行業上游生豬生產好于預期 下游運輸市場規模持續提升
        發布時間:2020-09-02 09:27
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                肉類加工是指用畜禽肉為主要原料,經調味制作的熟肉制成品或半成品,稱為肉制品。目前,我國僅名、特、優肉制品就有500多種,而且新產品還在不斷涌現。根據肉制品最終產品的特征和加工工藝,可分為10類。

        肉制品分類
        序號 類別 產品
        1 香腸制品 中式香腸、發酵香腸、熏煮香腸、生鮮腸
        2 火腿制品 干腌火腿、熏煮火腿、壓縮火腿
        3 腌臘制品 臘肉、咸肉、醬封肉、風干肉
        4 醬鹵制品 白煮肉、醬鹵肉、糟肉類
        5 熏燒烤制品 熏烤肉、燒烤肉
        6 干制品 肉松、肉干、肉脯
        7 油炸制品 掛糊炸肉、清炸肉制品
        8 調理肉制品 生鮮調理肉制品、冷凍調理肉制品
        9 獾藏制品 硬罐頭、軟罐頭
        10 其他制品 肉糕、肉凍
        數據來源:公開資料整理

                從肉類加工行業產業鏈來看,我國肉制品行業產業鏈主要包括上游禽畜養殖以及飼料加工業;中游屠宰加工以及肉制品的深加工,再經過物流運輸,最終到達消費者終端。

        我國肉制品加工行業產業鏈
         
        數據來源:公開資料整理

                在上游市場,以生豬養殖為例,隨著我國疫情防控取得顯著成效,我國生豬生產也好于預期,重大動物疫情保持平穩。據農業農村部數據顯示,截止2020年6月末全國能繁母豬存欄3629萬頭,同比首次由負轉正;生豬存欄接近去年同期水平,達到3.4億頭;生豬出欄25103萬頭,與上一季度收窄10.4%。

        2015-2020年1-6月我國生豬存欄量統計情況
         
        數據來源:農業部
         
        2015-2020年H1我國生豬出欄量統計情況
         
        數據來源:農業部

                同時,根據全國畜牧總站數據顯示,2019年全國飼料總產量達26184萬噸;截止2020年1-7月總產量達到14976.4萬噸。
         
        2014-2020年1-7月我國飼料總產量統計情況
         
        數據來源:全國畜牧總站

                在中游市場,由于我國生豬產能恢復進度較快,豬肉市場供給緊張局面逐漸緩解,豬肉消費需求充分釋放,預計今年下半年肉制品行業市場規模將恢復穩定增長趨勢。數據顯示,2019年肉制品行業市場規模約為19003億元,預計2020年將突破2億噸。
         
        2016-2020年我國肉制品行業市場規模及預測
         
        數據來源:公開資料整理

                在下游運輸、消費方面,由于疫情防控成效顯著向好,我國物流運行延續恢復態勢,物流市場規模持續提升,物流成本穩中有降。數據顯示,2020上半年,全國社會物流總額為123.4萬億元,環比收窄1.7%。

        2013-2020年H1我國社會物流總額情況
         
        數據來源:中物聯(WYD)

                相關行業分析報告參考《2020年中國肉制品加工行業分析報告-產業運營現狀與發展機會預測》。

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