肉制品加工行業上游生豬生產好于預期 下游運輸市場規模持續提升
發布時間：2020-09-02 09:27
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肉類加工是指用畜禽肉為主要原料，經調味制作的熟肉制成品或半成品，稱為肉制品。目前，我國僅名、特、優肉制品就有500多種，而且新產品還在不斷涌現。根據肉制品最終產品的特征和加工工藝，可分為10類。
從肉類加工行業產業鏈來看，我國肉制品行業產業鏈主要包括上游禽畜養殖以及飼料加工業；中游屠宰加工以及肉制品的深加工，再經過物流運輸，最終到達消費者終端。
在上游市場，以生豬養殖為例，隨著我國疫情防控取得顯著成效，我國生豬生產也好于預期，重大動物疫情保持平穩。據農業農村部數據顯示，截止2020年6月末全國能繁母豬存欄3629萬頭，同比首次由負轉正；生豬存欄接近去年同期水平，達到3.4億頭；生豬出欄25103萬頭，與上一季度收窄10.4%。
同時，根據全國畜牧總站數據顯示，2019年全國飼料總產量達26184萬噸；截止2020年1-7月總產量達到14976.4萬噸。
在中游市場，由于我國生豬產能恢復進度較快，豬肉市場供給緊張局面逐漸緩解，豬肉消費需求充分釋放，預計今年下半年肉制品行業市場規模將恢復穩定增長趨勢。數據顯示，2019年肉制品行業市場規模約為19003億元，預計2020年將突破2億噸。
在下游運輸、消費方面，由于疫情防控成效顯著向好，我國物流運行延續恢復態勢，物流市場規模持續提升，物流成本穩中有降。數據顯示，2020上半年，全國社會物流總額為123.4萬億元，環比收窄1.7%。
相關行業分析報告參考《2020年中國肉制品加工行業分析報告-產業運營現狀與發展機會預測》。
肉制品分類
| 序號 | 類別 | 產品 |
| 1 | 香腸制品 | 中式香腸、發酵香腸、熏煮香腸、生鮮腸 |
| 2 | 火腿制品 | 干腌火腿、熏煮火腿、壓縮火腿 |
| 3 | 腌臘制品 | 臘肉、咸肉、醬封肉、風干肉 |
| 4 | 醬鹵制品 | 白煮肉、醬鹵肉、糟肉類 |
| 5 | 熏燒烤制品 | 熏烤肉、燒烤肉 |
| 6 | 干制品 | 肉松、肉干、肉脯 |
| 7 | 油炸制品 | 掛糊炸肉、清炸肉制品 |
| 8 | 調理肉制品 | 生鮮調理肉制品、冷凍調理肉制品 |
| 9 | 獾藏制品 | 硬罐頭、軟罐頭 |
| 10 | 其他制品 | 肉糕、肉凍 |
數據來源：公開資料整理
從肉類加工行業產業鏈來看，我國肉制品行業產業鏈主要包括上游禽畜養殖以及飼料加工業；中游屠宰加工以及肉制品的深加工，再經過物流運輸，最終到達消費者終端。
我國肉制品加工行業產業鏈
數據來源：公開資料整理
在上游市場，以生豬養殖為例，隨著我國疫情防控取得顯著成效，我國生豬生產也好于預期，重大動物疫情保持平穩。據農業農村部數據顯示，截止2020年6月末全國能繁母豬存欄3629萬頭，同比首次由負轉正；生豬存欄接近去年同期水平，達到3.4億頭；生豬出欄25103萬頭，與上一季度收窄10.4%。
2015-2020年1-6月我國生豬存欄量統計情況
數據來源：農業部
2015-2020年H1我國生豬出欄量統計情況
數據來源：農業部
同時，根據全國畜牧總站數據顯示，2019年全國飼料總產量達26184萬噸；截止2020年1-7月總產量達到14976.4萬噸。
2014-2020年1-7月我國飼料總產量統計情況
數據來源：全國畜牧總站
在中游市場，由于我國生豬產能恢復進度較快，豬肉市場供給緊張局面逐漸緩解，豬肉消費需求充分釋放，預計今年下半年肉制品行業市場規模將恢復穩定增長趨勢。數據顯示，2019年肉制品行業市場規模約為19003億元，預計2020年將突破2億噸。
2016-2020年我國肉制品行業市場規模及預測
數據來源：公開資料整理
在下游運輸、消費方面，由于疫情防控成效顯著向好，我國物流運行延續恢復態勢，物流市場規模持續提升，物流成本穩中有降。數據顯示，2020上半年，全國社會物流總額為123.4萬億元，環比收窄1.7%。
2013-2020年H1我國社會物流總額情況
數據來源：中物聯（WYD）
相關行業分析報告參考《2020年中國肉制品加工行業分析報告-產業運營現狀與發展機會預測》。
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